日本遊浪者

二葉拉麵位於荻窪站，是JR跟丸之內都有到達的車站

店裡面來說也算是很狹小，了不起塞個10個人就客滿了吧

桌上擺著之前參加節目得冠軍的獎狀以及一些照片

朋友點了"背脂煮拉麵"，我因為之前吃過"麵宗屋"的鹽味拉麵

所以想說吃看看這邊的黃金顏色鹽味拉麵，因為對油膩的拉麵有點吃膩

從湯頭看起來很清淡，喝一口下去就覺得鹽的味道過重

麵的部分是自製麵，口感來說還不錯，而且不會太硬

真的比較特別的反而是他的叉燒，有兩種不一樣的肉，作法也不相同

一塊吃起來比較有嚼勁，另一塊吃起來則像是滷肉，軟嫩但是比較入味

我終於了解甚麼叫鹽味拉麵很難做了，因為吃到最後，完全是鹽的死鹹

之前我在麵宗屋吃的時候，當下覺得是鹹，但有點微微甜

老闆說他們的鹽汁是混了幾種不同的鹽特別調配出來的

但是二葉拉麵的吃到最後只能感覺到鹹，湯的味道完全被蓋過去

吃完我整個舌頭是感覺到麻痺的.....囧

反而朋友的背脂煮拉麵看來不錯

雖然從湯頭看來很濃郁，而且嘗一口有點小鹹但是不會死鹹的感覺

而且為了搭配這種濃郁的湯頭，所使用的麵條是寬扁的

感覺更可以充分的常到湯頭的味道，下次果然還是要點招牌

ラーメン二葉（上荻店）

東京都杉並区上荻1-16-14 武蔵館ビル1F　
JR中央線荻窪駅(西口) 徒歩1分　
TEL.03-3392-3537　 

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