日本遊浪者

 青葉拉麵 - 大碗特製中華拉麵 (950元)

如同之前說的，最近朝日電視台有做一個新的拉麵排行榜

http://www.tv-asahi.co.jp/onegai-gold/updated/130727/

所以讓我很好奇到底第一名的拉麵是甚麼，有甚麼好吃，居然比一蘭還紅

後來一看，原來是青葉拉麵，我對這間名字有點熟悉，原來在我住的新宿的0101百貨就有分店

後來就跟朋友決定要去吃看看了，怎麼說都是全國第一

到了0101百貨的0101 DISH，才發現這邊吃得非常多

還有壽司吃到飽，真的讓人想吃看看啊，只是日本吃到飽蠻多雷的...

不管怎樣，今天的目標是青葉拉麵。

青葉拉麵賣的東西也很簡單，就是中華麵 (650元)，特製中華麵(850元)，加大加100元 (第一名)

在來就是全國沾醬麵第二名的沾醬麵(700元)跟特製沾醬麵(900元)，一樣加大加100元

就沾醬麵來說，我是覺得青葉有點小氣，因為很多沾醬麵店都是加大不加價，但是800元還算是便宜的價格

最後我點的是特製中華麵加大(950元)，剩沒幾天要回台灣了，要吃當然就要吃飽飽

在日本的特製可以解讀為"特別貴所以特別給你多幾片叉燒，多個味蛋，多些筍乾"

買好食卷交給店員，說真的我覺得青葉的氣氛怪怪的

一般的店應該是熱情如火，三不五時會有拉麵特大碗或是歡迎光臨這樣的吆喝聲

但是青葉很安靜，當然不是說他們服務態度不好，只是安靜到有點不習慣

或許是因為在百貨公司內部，所以不能太大聲?

青葉的中華麵外表跟很多間拉麵比起來，有蠻明顯的不同，湯的顏色是咖啡色

有一點點感覺像是醬油拉麵，但又不是黑漆漆的純醬油，而是現在有點小退流行的W-SOUP

融合了九州拉麵的豚骨雞骨高湯搭配上東京拉麵的魚介高湯而成，湯頭喝起來是鹹中帶甜

味道很濃郁但是卻不會覺得油膩，而且喝了不會有死鹹的感覺，讓人想一喝再喝

這邊的湯頭標榜鹽分是一般拉麵的2/3，而且裡面有大量類似膠原蛋白的成分

麵條的部分是有點粗的麵條，搭配醬油湯頭剛剛好，麵的Q勁更襯托出湯頭的鮮美

叉燒更讓我嚇到，因為我看老闆在切的時候，覺得好像是冷凍過的

吃起來應該是乾巴巴，沒想經過熱湯融化之後，有點嚼勁但吃起來口感卻很軟

連魚板的口感跟味道都很不一樣，不是那種我們吃火鍋的魚板可以相提並論的

吃完之後意猶未盡，我終於了解到為什麼青葉的拉麵可以排到第一

雖然一蘭一直說自己是豚骨拉麵第一 (偷偷忽略明明整體是第二)

但是兩個比起來，我個人真的比較喜歡青葉，而且價格跟份量上青葉是大勝一蘭

當然如果要推選純豚骨拉麵，那一蘭當然會是首選

吃拉麵把湯喝完是基本，因為這是老闆花了十幾個小時精心熬製而成

當然遇到超級死鹽的湯頭，我也只能雙手投降

青葉拉麵

http://www.nakano-aoba.jp/

新宿分店

地址: 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目 新宿マルイ アネックス 8F

電話: 03-3351-8810

營業時間: 11:30~22:30 

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