這次想介紹的是之前朋友介紹我去吃的博多天神，一碗只要五百円的豚骨拉麵
當然我不能說味道有一蘭等級，但是便宜大碗，味道也不俗，剛好適合學生
而且分店遍布整個東京，光是一個新宿就有三間分店，新橋也曾經有看過
這邊最便宜的拉麵是豚骨拉麵，最近也新增了味增拉麵，有興趣的可以吃看看
湯頭很濃但是不死鹹，而且基本功夫做得不錯，所以不會有甚麼腥味，有像牛奶跟起司一樣的甜味
我曾經看過店員在熬湯，適用竹子做的棍子在湯裡面轉動，應該是在把豬谷弄碎。
麵條是極細的麵條，搭配起豚骨的湯頭剛剛好，香脆的木耳加上大把的蔥花，香濃好吃的豚骨拉麵
吃到後面可以加點辛辣菜改變口味 (其實不會辣)
他們的缺點就是那個味蛋，真的是有點失敗，完全百分百的水煮全熟蛋
這家店最適合學生的原因是他的加麵(替え玉 kaedama)是不用錢的 (一球麵)
但是日本人普遍吃比較硬的麵條，不適合台灣人，記得跟店家說軟一點(軟 yawa)
我這次來日本，博多天神讓我著迷的反而是他的中華冷涼麵 (冷し中華 hiyashi chyuka)
為了配合夏季的酷暑，連博多天神都推出了涼麵，這是我第一次吃
說真的，我只能用太好吃來形容了，台灣的涼麵因為是麻醬所以容易膩
但是這邊的冷涼麵湯汁是帶有酸味的，有點像是日式沙拉的感覺
配上上面滿滿的小黃瓜，蒟蒻絲跟蛋絲，搭配上有點綠色的麵條，Q彈有嚼勁
在晚上可能不想吃太飽，或是沒吃飽想吃點東西，博多天神的冷涼麵真的很適合
而且價格只要400円，而且加大 (大盛 - oomori)是不用加價的
吃到後面加點黃芥末，微微的芥末衝鼻，吃起來更過癮
日本遊浪者日記 (4)